La moringa

Es una planta de origen tropical desconocida para el consumidor europeo, aunque su uso como complemento dietético empieza a atraer el interés en la dieta de los estadounidenses y en la industria alimentaria. Su composición apunta a su riqueza en proteínas y en vitaminas (sobre todo A y C).Un número creciente de estudios asocian la ingesta de moringa en polvo con numerosos usos medicinales, como la mejora en la presión arterial, la glucosa y la reducción del colesterol.

El aceite extraído de la semilla tiene una variedad y complejidad de esteroles, de ácidos grasos (abunda el ácido oleico, al igual que en el aceite de oliva) y su riqueza en vitamina E antioxidante hacen valioso al aceite y las semillas de moringa para usarlos como complemento hipocolesterolemiante.

Delas hojas de la moringa, con las que se puede elaborar jugo, el extracto crudo de las hojas de la moringa tiene una significativa acción para reducir el colesterol alto en ratas alimentadas con una dieta con alto contenido en grasas. El uso tradicional que se da a las hojas también es el de una verdura, que se añade a las ensaladas. Además, se ha comprobado que el fruto tiene efectos hipocolesterolemiantes en animales de experimentación.

Su riqueza en aminoácidos esenciales (arginina, histidina, isoleucina, leucina, lisina, valina, metionina, triptófano, fenilalanina, treonina) en las hojas y en las vainas de la moringa hace que se valore como un complemento dietético idóneo para reforzar el estado nutritivo y aumentar el apetito también nutrientes esenciales, como la vitamina A, la vitamina C y el calcio, difíciles de encontrar en alimentos cotidianos en muchos de los países donde el árbol es nativo.